Preparación:

1. Precaliente el Horno San Son Jr. a 200ºC.
2. En un recipiente mezclar .030 Lt de agua (tibia) con la levadura.
3. En la batidora Kitchen Aid Artisan con el instumento “el gancho” batir el harina, agua, aceite de olivo, sal y azucar.
4. Agregar la mezca de levadura y batir hasta lograr una masa lisa y homogenea.
5. Reserve la mezcla en un bowl engrasado y ajuste los parámetros del Rational SelfCookingCenter Whitefficiency, en modo inteligencia (SelfCooking Control) – Panadería – Fermentación – 20 minutos. Esperar a que precaliente y avise que hay que introducir el recipiente sobre una charola.
6. Despues de transcurrir el tiempo, la masa debio haber doblado su volumen.
7. Amase nuevamente y acomodar en un recipiente rectangular engrasado.
8. Añada tiempo de fermentacion al Rational SelfCookingCenter Whitefficiency por 15 minutos.
9. Filetear la cebolla y jitomate.
10. Cuando el equipo nos avise que ha trascurrido el tiempo. Barnizar la masa con aceite de oliva, acomodar las verduras y sazonar con sal y hierbas de olor.
11. Meter al Horno San Son Jr. Para elaboracion de Pizzas por 15 minutos aproximadamente a 200ºC.
12. Sacar y dejar enfriar.